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2013-8-23 17:38 上传




Q1:什麽是天然酵母?


A:酵母是一种单细胞类的有核真菌,其在分解消化醣类(葡萄糖、果糖、淀粉)时,会让麵糰膨胀并且带有香味,还能够增强麵筋的筋性、美化麵包口感(嚼劲),而这个分解过程就是所谓的「发酵」。

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烘焙所使用的酵母分为「天然酵母」和「商业酵母」,前者是将附著于花草果实上的菌培育成适合烘焙的菌种,后者则是先挑选出适合的酵母,再经过培育大量生产製成。

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有可爱有帅气的样子


材料: 红茶茶包-1
二号砂糖(红砂糖)3/4杯
水1/3杯
牛奶糖1-3颗(依个人喜好)
 
   
做法: 1.取一隻锅底面积较大的厚锅来煮焦糖。
2.将红砂糖与红茶和牛奶糖一起放到锅裡,p21dt84cgv1og05sl.jpg"   border="0" />

有的男人花言巧语, 自己无聊拍的小魔术们

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手法不是很纯熟 = = (如标题 " 骗小-height:20px;text-indent:nullem;text-align:left">

虽然两者在风味和口感上有所差别,但事实上都是属于自然产物,并没有所谓「化学酵母」,而市售许多标榜使用天然酵母的麵包,也都会与商业酵母混合製成。 资料来源与版权所有: 水果日报
 

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